Asinan Bogor

Tidak usah jauh-jauh pergi ke kota hujan Bogor untuk mencicipi semangkuk asinannya yang yahud ini. Di Pasar Atum Surabaya (di lantai dasar sayap selatan), sudah bertahun-tahun saya berlangganan asinan Bogor yang asem manisnya sangat menyegarkan ini. Mau coba?

Asinan Bogor ini adalah racikan tante Rini yang ternyata bukan asli Bogor. Ia justru asli Flores namun racikan asinannya pas dan mantap untuk lidah saya. Suami tante Rini lah yang asli kota hujan, Bogor. Gigitan rasa asam manis pedas asinan racikannya langsung klik. Jika kurang pedas, sekantung plastik sambal sudah disiapkan dalam kemasan yang berisikan 11 macam sayuran yang disiram kuah asam manis pedas berwarna merah menyala.

Asinan Bogor tante Rini ini per kemasan plastik dihargai Rp 10.000 yang baru diracik saat dibeli. Tambahkan Rp 3.000 untuk seplastik krupuk beras yang memang temannya menyantap asinan. Jika tidak langsung disantap, asinan ini bisa tahan sepekan jika langsung masuk ke lemari pendingin.

Selain melayani eceran, “Saya juga biasa melayani partai besar untuk pesta atau keperluan lainnya,” tawar perempuan yang bermukim di kawasan Sambongan Surabaya ini. Selain asinan Bogor, tante Rini juga menyediakan kompyang, roti khas Flores di dalam lapak mungilnya. (tri)

[keluar]

Sumber: Surya, 07/02/09